Lasagne

Suroviny:

350 g lasagní, 500 g mletého hovädzieho mäsa, 100 g zeleru, stredne veľkú mrkvu, 150 g kuracích pečienok, 250 ml červeného vína, 250 ml rajčinového pretlaku, veľkú cibuľu, 2 lyžice oleja, 30 g masla, 2 lyžice pokrájanej petržlenovej vňate, soľ, mleté čierne korenie,

Bešamelová omáčka: 600 ml mlieka, 40 g hladkej múky, 100 g postrúhaného parmezánu, 60 g masla, 1/2 lyžičky muškátového orieška, mleté čierne korenie, soľ

Postup:

Na oleji s maslom speníme cibuľu, pridáme na jemno pokrájaný zeler a mrkvu a podusíme. Pridáme mleté hovädzie mäso a za stáleho miešanie dusíme, až mäso zbelie. V druhej nádobe speníme maslo, pridáme múku, premiešame, osmažíme. Odstavíme, pridáme mlieko, premiešame a dáme späť na oheň. Krátko povaríme, pridáme muškátový oriešok, korenie a soľ. Primiešame postrúhaný parmezán a ešte krátko povaríme. Kuracie pečienky na jemno pokrájame. Pečienky pridáme k hovädziemu mäsu a dusíme, až kým pečienka nezbelie. K mäsu pridáme rajčinový pretlak, víno, korenie, soľ, petržlenovú vňať. Pekáč vymastíme maslom, na dno poukladáme lasagne. Navrstvíme časť mäsovej zmesi, zalejeme časťou bešamelu. Opäť poukladáme lasagne, mäso a omáčku. Vrstvy striedame s tým, že poslednou bude vrstva lasagní. Vložíme do rúry vyhriatej asi na 150 °C a pečieme 40 minút.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013