Lipne na poľský spôsob

Suroviny:

4 lipne, 100 ml kyslej smotany, 100 g šampiňónov, 6 paradajok, 2 cibule, šťava z 1 citróna, 25 g tuku, mleté biele korenie, soľ.

Popis:

Lipne vypitveme, umyjeme, osušíme a zvnútra i zvonku pokvapkáme citrónovou šťavou. Potom ich prikryjeme čistou utierkou a necháme 2 až 3 hodiny odležať. Medzitým cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska, paradajky sparíme horúcou vodou, olúpeme, nakrájame na štvrťky a odstránime jadrá, šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky. Cibuľu opražíme na tuku dozlata, pridáme paradajky a šampiňóny, osolíme, okoreníme mletým bielym korením a tymianom, panvicu prikryjeme a dusíme asi 10 minút. Na takto pripravenú zeleninovú zmes položíme trochu osolené lipne, prikryjeme a dusíme asi 20 minút. Upečené ryby spolu so zeleninou uložíme na zohriatu misu a polejeme rozmiešanou kyslou smotanou. Podávame so zemiakovou kašou alebo s opečenými zemiakmi.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013