Mandľový karamelový krém

Suroviny:

250 ml šľahačky, 1 lyžica masla, 50 ml pomarančového likéru (alebo čerešňovice), 100 g nasekaných mandlí, kandizované ovocie (alebo malé čokoládové cukríky) na ozdobenie, 3 lístky želatíny, 1 lyžica oleja, 100 g práškového cukru.

Postup:

Na panvici roztopíme maslo, pridáme cukor, necháme ho roztopiť a trocha skaramelizovať. Potom za stáleho miešania prisypeme mandle nasekané nadrobno, zmes urovnáme na plech vymastený olejom, necháme vychladnúť a podrvíme. Želatínu rozmiešame v 2 lyžiciach chladnej vody a necháme ju napučať. V hrnčeku zohrejeme zmes z niekoľkých lyžíc smotany a pomarančového likéru. Pridáme napučanú želatínu a za stáleho miešania ju necháme roztopiť. Zvyšnú šľahačku ušľaháme. Podrvenú mandľovú hmotu presypeme do misy, pridáme ušľahanú šľahačku, roztopenú želatínu a premiešame. Zmes urovnáme do širokých pohárov a ozdobíme kandizovaným ovocím.

Arteco.sk
Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013