Pardubický perník

Suroviny:

1. deň: 1/2 kg kryštálového cukru, 1/4 l vody, 1/2 lyžička sóda bicarbóny

2. deň: 1.10 kg hladkej múky, 2 dkg salajky, 1/2 perníkové korenie, 1/2 prášok do pečiva, 2 PL kakaa, 20 dkg medu, 10 dkg džemu, 2 vajíčka

Plnka: 2 dcl pomletých orechov, rum, ¼ l  vody, džem, čokoláda.

Poleva: ½ masla a 1 várová čokoláda

Postup:

1. deň: 1/2 kg kryštálového cukru, 1/4 l vody, 1/2 lyžička sóda bicarbóny – variť spolu sirup 5 minút

2. deň: 1.10 kg hladkej múky, 2 dkg salajky, 1/2 perníkové korenie, 1/2 prášok do pečiva, 2 PL kakaa, 20 dkg medu, 10 dkg džemu, 2 vajíčka – zmiesiť spolu so sirupom a nechať odležať do ďaľšieho dňa.

3. deň: Cesto rozgúľať na 6 mm, vykrajovať oválne vzory, piecť na vymazanom plechu pri 200 C asi 3-4 minúty. Ukladať na plech tak aby sa nezlepili. Z vykrojené zbytky upiecť a po vychladnutí pomlieť. Plnka: Zomleté zbytky pomiešať 2 dcl pomletými orechami, rum, zabariť ¼ l  vody, pridať džem, a potom pozliepať perníky a poliať čokoládou.

Poleva: ½ masla a 1 várová čokoláda

Arteco.sk
Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013