Pečené jahňacie mäso na elbasanský spôsob

Suroviny:

1000 g jahňacieho mäsa, 4 vajcia, 700 ml kyslého mlieka, 100 g masla, 100 ml bieleho vína, 1 viazanička petržlenovej vňate, 5 strúčikov cesnaku,  mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Mäso osolíme a okoreníme, dáme na pekáč a polejeme horúcim maslom. V rúre ho pečieme 90 minút pri teplote 180 oC, pričom ho občas polievame bielym vínom. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho, nakrájame na menšie kusy a opäť vložíme na pekáč. Medzitým zmiešame kyslé mlieko, vajcia, nasekanú petržlenovú vňať a cesnak. Zmes nalejeme na mäso a dáme na 15 minút zapiecť. Podávame s novými zemiakmi.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013