Pečené kozľa

Suroviny:

750 g kozľaťa (brutto), 18 g slaniny, 60 g margarínu, 15 g hladkej múky, 30 g cibule, soľ.

Postup:

Očistené kozľa umyjeme, osolíme, uložíme na pekáč, pridáme tuk, slaninu, nadrobno nakrájanú cibuľu, podlejeme vriacou vodou a pečieme v rúre. Pri pečení mäso obraciame, občas polievame vlastnou šťavou, ktorú podľa potreby dolejeme malým množstvom vriacej vody. Pečené kozľa zo šťavy vyberieme, šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou, opražíme, zalejeme vodou a varíme tak dlho, až je šťava hladká.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013