Údená kačica na mostarský spôsob

Suroviny:

1 divá kačica, 100 ml oleja, 100 g póru, 50 g nakladanej okrúhlice, 1 čajová lyžička mletej červenej papriky, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Očistenú kačicu umyjeme, osušíme, rozdelíme na štvrťky a necháme 6 dní ležať na studenom mieste. Potom ju zavesíme na 4 dni do udiarne. Opäť ju umyjeme a dáme variť. Pór nakrájame na kolieska, opažíme na oleji a zmiešame s nakladanou okrúhlicou. Posypeme mletou červenou paprikou, mletým čiernym korením, zalejeme kačacou polievkou a varíme približne pol hodiny. Uvarenú údenú kačicu podávame s nakladanou okrúhlicou.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013