Údené baranie mäso

Suroviny:

Baranie stehno, soľ, lyžica práškového cukru

Postup:

Baranie stehno dôkladne osolíme, vtrieme doň lyžicu práškového cukru a necháme ho v chlade za častého obracania niekoľko dní odležať. Potom ho osušíme a vyúdime. Vyúdené stehno zavesíme na suché, chladné miesto s dostatočnou cirkuláciou vzduchu. Ak sa na mäse zjaví pleseň, zotrieme ju utierkou. Dobre vyúdené mäso vydrží aj pol roka.Podávame ho buď studené, nakrájané na tenké plátky a obložené praženicou alebo teplé, obložené rozličnou zeleninou.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013