Viedenský guláš

Suroviny:

400 g hovädzieho mäsa, 2 lyžice paradajkového pretlaku, 60 g masti, 40 g cibule, 1 lyžica citrónovej šťavy, mäsový vývar, majorán, rasca, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, soľ.

Postup:

Na masti opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme na kocky nakrájané mäso. Pridáme rascu, mleté korenie, soľ a mletú červenú papriku. Bez podlievania pražíme, kým sa šťava nevydusí. Podlejeme vývarom a na miernom ohni udusíme domäkka. Mäkké mäso vyberieme, omáčku pretrieme cez sito, pridáme paradajkový pretlak a citrónovú šťavu. Mäso potom dáme naspäť a ešte krátko povaríme. Nakoniec ochutíme majoránom a soľou.

Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013