Šaláty

Sardelový šalát s plackami

Suroviny: 400 g sardel, 3 stredne veľké paradajky, 1 žltá paprika, 1 hlávka kučeravého šalátu, 3 cibule, 1 strúčik cesnaku, 5 čiernych olív, 3 lyžice oleja, pár lístkov bazalky, mleté čierne korenie, soľ. Nálev: 1 lyžica citrónovej šťavy, 1 lyžica vínneho octu, 3 lyžice olivového oleja, mleté čierne korenie, soľ. Placky: 30 g droždia, 400 g polohrubej múky, 5 lyžíc oleja, 120 ml vlažnej vody, 2 lyžice rasce, 1 čajová lyžička hrubej soli na posypanie, 1 čajová lyžička soli. Postup:...

Sicílsky fazuľový šalát

Suroviny: 250 g varených fazúľ /125 surových/, 75 g majonézy (kyslá smotana), 50 g sardelových rezov, 25 g cibule, 50 g sterilizovanej kapie, 50 g sterilizovaných uhoriek, ocot, cukor, čierne korenie mleté Postup: Do varených vychladnutých fazúľ nasekáme nadrobno sardelové rezy aj s olejom, pridáme majonézu, nadrobno sekanú cibuľu, na pásiky nakrájané kyslé uhorky a kapiu. Ochutíme octom, cukrom a čiernym korením. /Môžeme použiť sterilizovanú fazuľu a namiesto sardelových rezov použiť...

Slavónsky kurací šalát

Suroviny: 1 kurča asi 1000 g, 200 ml majonézy, 200 g karfiolu, 100 g hrášku, 200 g mrkvy, 1 zeler, 1 petržlen, 2 zemiaky, 1 viazanička petržlenovej vňate, mleté čierne korenie, soľ. Postup: Očistené a umyté kurča dáme do chladnej vody a varíme. Po 30 minútach pridáme petržlen, mrkvu a zeler. Medzitým karfiol rozoberieme na ružičky, uvaríme v osolenej vode a precedíme. Zemiaky uvaríme, olúpeme a nakrájame na malé kocky. Keď je kurča mäkké, polievku precedíme, mäso oberieme z kostí a...

Slonie žrádlo

Suroviny: 30 dkg dietnej salámy, 6 natvrdo uvarených vajec, 5 kyslých uhoriek, 1 veľká cibuľa - všetko na drobno pokrájať Omáčka: 1 PL oleja, 1 PL octu Postup: 1/2 KL soli a korenia spolu povariť a po vychladnutí zmiešať s majolkou a mäsovo-vajcovou zmesou.

Šopský šalát

Suroviny: 200 g čerstvého ovčieho syra, 400 g paradajok, 250 g zelenej papriky, 500 ml oleja, 50 ml octu, 1 cibuľa, feferónky, mleté čierne korenie, soľ. Postup: Paradajky, papriky a cibuľu nakrájame nadrobno, dáme na misu a ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Olej zmiešame s octom, podľa chuti pridáme i najemno nakrájané feferónky a zmesou polejeme zeleninu. Šalát rozdelíme do misiek, každú porciu ozdobíme nastrúhaným ovčím syrom, dáme do chladničky a vychladené podávame ku...

Špargľový jarný šalát

Suroviny: 250  g špargle, soľ, cukor, jablčný ocot, olivový olej, jemná horčica, petržlenová vňať, krabie tyčinky Postup: Špargľu ošúpeme povaríme vo vriacej osolenej vode s cukrom asi 15 minút. Ocot, olej a horčicu s lyžicou špargľového vývaru zmiešame a dochutíme. Krabie tyčinky rozmrazíme, pokrájame a pridáme k nim petržlenovú vňať. Vmiešame pokrájanú špargľu a prelejeme omáčkou.

Špargľový šalát

Suroviny: 300 g bielej a 300 g zelenej špargle, 2 paradajky, viazanička pažítky, 4 lyžice oleja, 4 lyžice octu, pažítka, mleté čierne korenie, soľ. Postup: Špargľu olúpeme a uvaríme v osolenej vode. Zlejeme a necháme odkvapkať. Nakrájame na trojcentimetrové kúsky. Z 2 paradajok vyberieme jadrovník, paradajky prerežeme na štyri časti a dužinu nakrájame na rezance. Jednu viazaničku pažítky umyjeme a nakrájame. Zmiešame 4 polievkové lyžice oleja a rovnaké množstvo octu. Pridáme pažítku,...

Štefanský šalát (zelerový)

Suroviny: 5 vajec natvrdo, 70 g diétnej salámy, 70 g sterilizovaného zeleru (lahôdkového – listového zeleru môže byť aj dvojnásobok hmotnosti), 30 g mrkve, 50 g cibule, 100 g bieleho jogurtu, 50 g majonézy (kyslej smotany), 20 g horčice, ocot, cukor, soľ, čierne korenie mleté Postup: Vajcia nakrájame na osem častí, salám na pásiky, sterilizovaný zeler na kocky, mrkvu nastrúhame nahrubo, cibuľu nakrájame na jemno, sparíme ju horúcou vodou, všetky suroviny spojíme rozšľahaným jogurtom s...

Šunkový šalát s jablkami

Suroviny: 300 g šunky, 3 jablká, 1 zväzok reďkoviek, polovica malého zeleru, šťava z 1 citróna. Omáčka: 2 lyžice majonézy, 2 lyžice jogurtu, 1 čajová lyžička horčice, 2 lyžice citrónovej šťavy, nasekaná zelená petržlenová vňať, na hrot noža mletého čierneho korenia, soľ. Postup: Jablká umyjeme, ale neolúpeme, nakrájame na osminky, jadrovníky vyberieme a dužinu pokvapkáme citrónovou šťavou. Očistený zeler nakrájame na tenké rezance, polovicu reďkoviek nakrájame na kolieska a šunku...

Švajčiarsky šalát

Suroviny: 150 g tvrdého syra- ementál, 150 g šunky, 150 g sterilizovanej kapie, 150 g sladkokyslých uhoriek (kvasených), 50 g cibule, 100 g bieleho jogurtu, 50 g majonézy (kyslá smotana), 1 lyžica vinného octu /citrónovej šťavy/, soľ,  čierne (biele) korenie Postup: Syr, šunku, kapiu a uhorky nakrájame na pásiky, pridáme na tenké pol- kolieska nakrájanú cibuľu, biely jogurt, majonézu, ocot alebo citrónovú šťavu, soľ, korenie, všetko zľahka premiešame a vychladíme. Šalát prizdobíme...

Svieži ovocný šalát

Suroviny: 250 g jahôd (zavarané), 4 slivky (zavárané), 1 malá konzerva ananásu, šťava z veľkého citróna, 1 smotana na šľahanie, lístky mäty (na ozdobenie). Postup: Jahody a slivky umyjeme, vykôstkujeme (zavárané precedíme a necháme odkvapkať). Z ananásu zlejeme šťavu a necháme odkvapkať. Ovocie nakrájame na kúsky. Premiešame s citrónovou šťavou alebo vyšľahanou šľahačkou a ozdobíme lístkami mäty.

Syrový šalát s červenou fazuľou

Suroviny: 300 g syra- moravský bochník, 150 g paprikových luskov, 50 g cibule, 200 g sterilizovaných červených fazúľ, 1 lyžička sekanej pažítky, olejová zálievka, čierne korenie, (môže byť aj kyslá smotana) (môže byť aj inej farby, alebo zmes navzájom separovane povarených fazuľ) Postup: Syr a čerstvé papriky nakrájame na pásiky, cibuľu na tenké pol- kolieska, pridáme odkvapkanú červenú fazuľu, nasekanú pažítku, olejovú zálievku, všetko premiešame a necháme v chlade trochu odležať....

Syrový šalát s feferónkami

Suroviny: 150 g tvrdého syra - eidam, 200 g sterilizovaného paprikového šalátu, 50 g sterilizovaných uhoriek, 50 g kapie, 50 g feferónov, 50 g oleja, (môže byť aj kyslá smotana), čierne korenie mleté, soľ, worcester Postup: Syr, uhorky a kapiu nakrájame na pásiky. Pridáme prekrájaný sterilizovaný paprikový šalát, nasekané feferónky a premiešame s olejom, čiernym korením, soľou a worcestrom.

Syrový šalát s jablkom a jogurtom

Suroviny: 150 g tvrdého syra, 150 g olúpaných jabĺk, 100 g bieleho jogurtu, 50 g  kyslej smotany, citrónová šťava, cukor, soľ, na ozdobu 30 g slaných mandlí alebo orieškov Postup: Syr a olúpané jablká nakrájame na pásiky a spojíme zo zálievkou z bieleho jogurtu, šľahačky, citrónovej šťavy, cukru a soli. Šalát vychladíme a ozdobíme sekanými mandľami alebo orechmi.

Syrový šalát s paprikami

Suroviny: 400 g tvrdého eidamu alebo goudy (opečené zemiaky, opražená tekvica), 50 g čerstvej zelenej papriky, 50 g čerstvej červenej papriky, 50 g čerstvej žltej papriky, 50 g póru, 50 g cibule, 5 lyžíc oleja, 3 lyžice vinného octu, 1 lyžička cukru, soľ, čierne korenie mleté Postup: Tvrdý syr nakrájame na kocky, pridáme na pásiky nakrájané papriky, na tenké kolieska nakrájaný pór, jemne krájanú cibuľu, zalejeme zálievkou z oleja, vinného octu, cukru, soli a čierneho korenia, premiešame...

Syrový šalát s paprikou a jablkami

Suroviny: 250 g tvrdého syra /Eidam, gouda/, 100 g zelenej papriky, 100 g  červenej papriky, 150 g olúpaných jabĺk, 100 g majonézy (kysla smotana), 50 g bieleho jogurtu, 1 lyžica citrónovej šťavy, soľ, cukor, môže byť čierne korenie Postup: Všetky suroviny nakrájame na pásiky, pridáme majonézu, biely jogurt, citrónovú šťavu, trochu soli a cukru, všetko zľahka premiešame, vychladíme. Prizdobíme hlávkovým šalátom.

Syrový šalát so šunkou

Suroviny: 150 g tvrdého syra, 50 g šunky, 100 g jabĺk, 50 g sterilizovaných uhoriek (kvasených), 30 g kapie, 20 g cibule, 100 g majonézy (kyslej smotany), 100 g bieleho jogurtu, 10 g horčice, soľ Postup: Všetky suroviny nakrájame na pásiky, cibuľu nadrobno a spojíme zálievkou z majonézy, jogurtu, horčice a trochu soli.

Syrový šalát so zelerom

Suroviny: 100 g tvrdého syru, 200 g sterilizovaného zeleru, 100 g jabĺk, 100 g sterilizovaných uhoriek, 100 g varených zemiakov, 50 g cibule, pažítka (môže byt lahôdkový zeler, u ktorého sa používajú stopky veľmi krátko povarene v slanej vode) Zálievka: 100 g kyslej smotany , 50 g oleja, šťava z polovice citróna, 1 lyžička horčice, soľ, čierne korenie mleté Postup: Všetky suroviny nakrájame na kocky, cibuľu jemne pokrájame a všetko premiešame zálievkou.

Taliansky paradajkový šalát

Suroviny: 500 g paradajok, 1 lyžica olivového oleja, kôpor, pažítka, trebulka, mleté čierne korenie, soľ. Postup: Paradajky sparíme vriacou vodou. Ponoríme ich do ľadovej vody a olúpeme. Paradajky nakrájame na plátky alebo osminky a upravíme na malé šalátové tanieriky. Olivový olej, soľ, mleté čierne korenie a bylinky nasekané nadrobno zmiešame a týmto dresingom pokvapkáme pripravené paradajky.

Tarator

Suroviny: 300 ml kyslého mlieka alebo kyslej smotany, 600 g uhoriek, 4 strúčiky cesnaku, feferónka, soľ. Postup: Uhorky olúpeme, nakrájame na tenké plátky, osolíme, okoreníme a necháme 1 hodinu stáť. Šťavu zlejeme a uhorky dáme do hlbokej misy. Posypeme nadrobno nakrájaným cesnakom, prípadne pridáme najemno nakrájanú feferónku. Uhorky polejeme kyslým mliekom alebo kyslou smotanou. Po vychladnutí podávame ako prílohu k mäsu.

Texaský fazuľový šalát

Suroviny: 250 g sterilizovaných fazúľ, 100 g šunkovej salámy, 100 g syra Eidam,50 g zelenej čerstvej papriky, 50 g červenej čerstvej papriky, 50 g cibule /najlepšie červenej/, 50 g sterilizovaných šampiónov alebo hlív, 100 g uvarených farebných cestovín Zálievka: 3 lyžice octu, 3 lyžice oleja, 1 lyžica cukru, 1 lyžičky soli, čierne korenie mleté Postup: Do misy vložíme odkvapkané farebné fazule, pridáme na pásiky nakrájanú salámu, syr a papriku, na tenké pol- kolieska nakrájanú...

Tresčí šalát

Suroviny: 600 g tresky, 300 ml kyslej smotany, 150 ml majonézy, 200 g hlávkového šalátu, 1 zeler, pol citróna, mleté čierne korenie, soľ. Postup: Tresku varíme asi 20 minút v osolenej vode. Potom ju vyberieme, necháme vychladnúť, stiahneme z nej kožu, vytiahneme chrbtovú kosť a mäso rozdelíme na menšie kusy. Zeler olúpeme, vložíme na niekoľko minút do vriacej vody, ochladíme, nastrúhame a pridáme k rybe. Medzitým pripravíme zmes kyslej smotany, majonézy, citrónovej šťavy a ochutíme ju...

Uhorkový šalát

Suroviny: 1 väčšia uhorka, 5 strúčikov cesnaku, olej, cukor, ocot, kôpor, mleté čierne korenie, soľ. Postup: Uhorku olúpeme, umyjeme a nastrúhame na tenké kolieska. Osolíme, pridáme nastrúhaný cesnak, sladkokyslý nálev bez vody (uhorka pustí veľa vlastnej šťavy) a mleté čierne korenie. Hotový šalát posypeme nasekaným kôprom. Uhorkový šalát môžeme pripraviť aj s kyslým mliekom alebo so smotanou.

Vajíčkový šalát

Suroviny: 5 vajec natvrdo, 100 g varených zemiakov, 75 g sterilizovaných uhoriek, 50 g cibule, 30 g horčice, 100 g majonézy (kyslá smotana), soľ, ocot, čierne korenie mleté Postup: Natvrdo uvarené vajcia, uhorky a varené zemiaky nakrájame na kocky, pridáme na jemno nakrájanú cibuľu a premiešame s majonézou, horčicou, octom, soľou a čiernym korením.

Vajíčkový šalát s cesnakom

Suroviny: 6 vajec natvrdo uvarených, 250 g vareného domáceho údeného mäsa, 100 g majonézy (kyslá lahôdková smotana), 100 g bieleho jogurtu, 2-3 mesiačiky cesnaku , 1 lyžička horčice, soľ, čierne korenie mleté, na ozdobu hlávkový šalát, rajčiny a posekaná pažítka Postup: Vajcia natvrdo a varené údené mäso nakrájame na kocky, pridáme majonézu (smotanu) rozšľahanú s bielym jogurtom, roztlačeným cesnakom, horčicou, soľou, a čiernym korením, všetko premiešame a dáme vychladiť. Šalát ...

Vajíčkový šalát s hubami

Suroviny: 4 vajcia natvrdo, 200 g nakladaných húb (môžu byt aj čerstvé v slanej vode varené huby), 100 g šunkovej salámy, 100 g vareného (lahôdkového, listového) zeleru, 1 hlávkového šalátu, 50 g cibule, 100 g majonézy (kyslej smotany), 50 g bieleho jogurtu, 1 lyžica horčice, 1 lyžica octu,soľ, čierne korenie mleté Postup: Vajcia natvrdo a nakladané huby nahrubo posekáme, šunkový salám, varený zeler a hlávkový šalát nakrájame na pásiky, pridáme na jemno nakrájanú cibuľu, majonézu,...

Veľkonočný šalát

Suroviny: 5 vajec natvrdo, 100 g salámy Junior (môže byť aj slovenská točená alebo iná diétna saláma), 50 g tvrdého syra, 100 g zelenej papriky, 100 g žltej papriky,125 g rajčín, 75 g sladkokyslých uhoriek, 50 g cibule, 100g majonézy (kyslej smotany), 100 g bieleho jogurtu, 1 lyžička horčice, soľ, čierne korenie mleté Postup: Varené vajcia nahrubo posekáme, salámu, syr a papriku nakrájame na pásiky, rajčiny sparíme, olúpeme a nakrájame na kocky, pridáme na kocky nakrájané uhorky, na...

Viedenský cestovinový šalát

Suroviny: 200 g motýlikových rezancov, 200 g tenkých viedenských párkov, 150 sladkokyslých uhoriek (kvasené uhorky), 100 g tvrdého syra, 150 g kompótového ananásu, 1 hlávky šalátu, 150 g mrazeného hrášku, 100 g majonézy (kyslá smotana), 100 g kyslej smotany, 1 lyžica horčice ,čierne korenie mleté, soľ Postup: Cestoviny uvaríme v slanej vode, prepláchneme studenou vodou, necháme odkvapkať a vložíme do misy. Pridáme na tenké kolieska nakrájané viedenské párky a sladkokyslé uhorky, na...

Viedenský zeleninový šalát

Suroviny: 250 g majonézy, 4 uvarené zemiaky, 1 menší zeler, 2 zelené papriky, 4 paradajky, 1 čerstvá malá uhorka, zväzok reďkoviek, 1 čajová lyžička horčice, 1 čajová lyžička worcestrovej omáčky, 1 menšia cibuľa, citrónová šťava, ocot, mleté čierne korenie, soľ. Postup: Očistené paradajky dáme na chvíľu do horúcej vody, potom ich olúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Očistený a umytý zeler rozštvrtíme, nakrájame na tenké plátky a chvíľu povaríme v osolenej a okyslenej vode. Očistené...

Vlašský šalát

Suroviny: 300 g diétnej salámy, 3 vajcia, 3 lyžice horčice, 2 lyžice octu, 2 lyžice oleja, 2 lyžice kečupu (paradajkového pretlaku), trocha pálivej papriky, 3 kyslé uhorky, 2 cibule, sterilizovaný hrášok, soľ. Postup: Ocot, olej, kečup a horčicu dobre zmiešame a pridáme trochu pálivej papriky. Dáme zovrieť na sporák a odložíme na chladné miesto. Do misky nadrobno nakrájame salámu, natvrdo uvarené vajcia, uhorky, sterilizovaný hrášok (asi 80 g) a nadrobno nasekanú cibuľu. ...
<< 1 | 2 | 3 | 4 | 5 >>
Arteco.sk
Počítadlo návštev od 19.4.2013